Fiskeslam som bærekraftig fôr (Up-Sludged)

Prosjektet Up-Sludged (Oppsirkulering av fiskeslam til bærekraftig fôrmateriale: Fra avfallsproblem til bærekraftige fôrløsninger) skal se på bruk av fiskeslam fra norske landbaserte anlegg som fôr-råvare for produksjon av lavtrofiske organismer. Lavtrofiske organismer som insekter, børstemark og mikroalger kan inngå som fôr-ingrediens for fisk og andre produksjonsdyr til mat. 

Fiskeslam er i dag et avfallsprodukt, men rester etter fiskefôr og avføring fra fisken gjør at slammet inneholder næring som kan gjøre det egnet som fôr-kilde til lavtrofiske organismer i stedet for å være et avfallsproblem. Alternativt kan slammet sendes til biogass-anlegg der næringsstoffene ikke kan bli utnyttet i samme grad. Bruken skal samtidig være bærekraftig. Bruk av fiskeslam som fôr-kilde kan bidra til å styrke bærekraften og robustheten i det norske matsystemet.

Bruk av slam som ingrediens i fôr er i dag ikke tillatt, og for at slik bruk i framtiden skal kunne tillates må det fremskaffes nok og relevant kunnskap om både biologiske og kjemiske farer og risiko ved bruk av dette i hele næringskjeden. Det krever samtidig tett dialog mellom industri, forvaltning og forskningsinstitusjoner, som derfor alle er representert i Up-Sludged.

Ved SVT leder Thomas Völker arbeidet med oppgaven Fiskeslam: bærekraftige og ønskelige framtidige fôrproduksjonssystemer (arbeidspakke 5: Bærekraftig, ønskelig og trygt fôrmateriale for framtiden), i samarbeid med Roger Strand. Völker har forsket på miljøledelse og bærekraftige omstillinger på nasjonalt og europeisk nivå, og har også arbeidet for EU-kommisjonen med spørsmål knyttet til deltakende og deliberativ ledelse.