Proteingruppa

Forekomsten av fedme øker over hele verden, og er en av de største helseutfordringene vi står ovenfor. Fedme fører til en rekke metabolske endringer som gir økt risiko for å utvikle flere ikke-smittsomme sykdommer som hjertekarsykdom og type 2 diabetes (T2D). Fettvevet er et effektivt lager for energi, men har også en sentral funksjon som produsent av cytokiner, som er medvirkende til utvikling av blant annet insulinresistens og fettlever. Inntak av fisk og fiskeoljer er gjentatte ganger vist å redusere risiko for å utvikle insulinresistens og fettlever, sannsynligvis blant annet gjennom å redusere produksjonen av pro-inflammatoriske prostaglandiner og leukotriener fra arakidonsyre. Insulinresistens og T2D øker risikoen for å utvikle også en annen følgesykdom som det snakkes mindre om, nemlig diabetisk nevropati (nerveskade). Tilstanden rammer opp mot 50 % av pasientgruppen og er viktigste årsak til fotsår, smerter, amputasjoner og øket dødelighet. Risikoen for diabetisk nevropati kan reduseres gjennom bedret blodsukkerregulering, men også ved å dempe den inflammatoriske belastningen.

Selv om fiskefettet inneholder en mengde interessante fettsyrer så blir helseeffektene oftest tilskrevet de lange n-3-flerumettede fettsyrene EPA og DHA. I dette prosjektet beskrives hvordan man vil undersøke om pelagiske oljer fra sildeavskjær med naturlig høyt innhold av ketolinsyre (C22:1n-11) vil påvirke glukoseregulering, insulinfølsomhet, fettlever og diabetisk nevropati i en rottemodell som er relevant for human fedme med følgesykdommer. I samme rottemodell vil man også undersøke om et sildeoljekonsentrat med høyt innhold av langkjedete enumettede fettsyrer (LCMUFA) inkludert ketolinsyre har effekt på insulinfølsomheten, og man vil teste om ren ketolinsyre påvirker produksjonen av pro-inflammatoriske prostaglandiner og leukotriener ex vivo. Ketolinsyre er i særstilling interessant for norske bedrifter som produserer oljer fra nordatlantiske pelagiske fiskeslag, siden disse oljene gjennomgående har høyt innhold av ketolinsyre.

Dette prosjektet består av 4 kliniske studier og 3 studier i rotter. Forskinga vart finansiert av Bergen Medisinske Forskingsstiftelse og Regionalt Forskingsfond Vestlandet.

Analysane av prøvene i Fiskespisestudiene har tatt lengre tid enn vi trudde, derfor ønsker vi å ta vare på prøvene og informasjonen om deltakarane lenger enn opprinnelig planlagt, som var 31.12.2020. Dersom du nyleg har motteke ein sms eller epost fra oss om dette og ønsker å reservere deg mot vidare lagring av prøver, eller dersom du ønsker å sjå prøvesvara dine, ta kontakt med oddrun.gudbrandsen@uib.no 

Vi har lagra følgande informasjon om deltakarane: fødselsdato, kjønn, eventuell bruk av reseptbelagt medisin og kosttilskot, vekt, høgde, fettprosent, registreringar av kosthold og fysisk aktivitet, og prøvesvar fra analyser i blod, urin, avføring og fettbiopsi. All informasjon er koda med ein kodenøkkel slik at det ikkje er mogleg å identifisera deltakarane, og det er kun prosjektleiar Oddrun som har tilgang til denne nøkkelen. Det er ingen endringar i planane om kva som skal analyserast. Denne nettsida vil bli oppdatert dersom det blir endringar i prosjektet som er godkjent av Regional etisk komite. Dersom du ønsker å få varsel på epost når nettsida oppdaterast så sender du ein epost til oddrun.gudbrandsen@uib.no.

FISK-1 (våren 2011): Normalvektige vaksne åt fem middager per veke med torsk, laks eller kylling til i fire veker. Funn: Inntak av laks auka blodnivået av HDL-kolesterol (det gode kolesterolet) og reduserte nivået av triglyserider, medan torsk og kylling ikkje hadde nokon effekt. 

FISK-2 (hausten 2011): Vaksne med overvekt/fedme åt fem middager per veke med torsk eller laks, medan ei kontrollgruppe åt som vanleg men utan fisk og sjømat i åtte veker. Funn: Inntak av laks betra blodsukkerreguleringa, auka innhaldet av omega-3-fettsyrer i kvite blodceller, og bremsa (men var ikkje nok til å hindre) nedgangen i vitamin D i blodet på hausten, medan torsk ikkje hadde nokon effekt. Laks hadde og effekt på samasetninga av tarmbakteriar, og endringa samsvara med betring av blodsukkerreguleringa. Vi fann og gode markørar for inntak av fisk som vi har nytte av i framtidige studier. Fire artiklar er publiserte så langt og dei omhandlar: blodsukkerregulering, vitamin D, tarmbakteriar, markørar. For å sjå pressedekninga av artiklana, sjå her: NRKVestland om laks og vitamin D Kveldsnytt om vitamin D (etter ca 7 min) NRK.no om tarmbakterier Dagsrevyen om tarmbakterier (ca 19:29)

FISK-3 (hausten 2012): Vaksne med overvekt/fedme tok tilskudd av fiskeprotein i form av tablettar i åtte veker. Funn: Protein fra torsk, sild og mjølk hadde gunstig effekt på blodsukkerreguleringa, medan lakseprotein ikkje hadde effekt. For å sjå pressedekninga av artikkelen: forskning.no uib.no

FISK-4 (hausten 2013): Vaksne med overvekt/fedme tok tilskudd av torskeprotein som kapslar i åtte veker. Funn: Torskeprotein reduserte blodnivået av frie fettsyrer men hadde ikkje effekt på blodsukkerreguleringa. 

Rottestudier: Unge rotter med fedme fekk protein fra torsk, laks, sild eller berre mjølkeprotein i maten i fire veker. Funn: Torskeprotein auka vekst, betra blodsukkerreguleringa, reduserte blodnivået av frie fettsyrer og betra nyrefunksjonen, lakseprotein betra blodsukkerreguleringa og nyrefunksjonen, og sildeprotein reduserte kolesterolnivået og betra nyrefunksjonen sammanlikna med kontrollgruppa som fekk mjølkeprotein. Fire artiklar er publiserte så langt, og dei omhandlar: torskeprotein og blodsukker, torskeprotein og nyrefunksjon, sild, laks og blodsukker, og sild, laks og nyrefunksjon . For å sjå pressedekninga av artiklane: Fiskeribladet.

Dette prosjektet består av to kliniske studier og eit rottestudie. To stipendiatar tok doktorgrad på desse prosjekta, og du kan lese intervju med dei på forskning.no og iLaks.no

COD-2016: Vaksne med normal BMI og som har minst to treningsøkter per veke.

GRIPE: Helseeffekter av kolmule i sykehjemsbebuarar i Bergen kommune. Kolmule er ein liten torskefisk som er lite nytta til menneskemat. Korleis det gjekk med dei som åt fisk kan du sjå her

FISK-2015: Unge rotter med fedme fekk kolmuleprotein i maten i 5 veker. Dette hadde god effekt på kolesterolnivået og blodtrykket i desse rottene.

Finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens Forskningsfinansiering.

I arbeidspakke 2 gjennomførte vi ein klinisk studie og tre rotteforsøk:

Vaksne med overvekt eller fedme åt laks eller torsk til middag i 12 veker. Resultata fra studien er ikkje publiserte enno.

Rotter med fedme fekk laksefillet eller torskefillet i maten i 4 veker. Fem artiklar er publiserte så langt:

Rotter som fekk laks hadde lågare kolesterolnivå, høgare triglyseridnivå som kom fra laksefettet, lågare blodtrykk og betre nyrefunksjon. Vi fann og at desse feite rottene hadde annleis aminosyreprofil og vitaminstatus samanligna med slanke rotter.

Rotter som fekk torsk hadde lågare kolesterolnivå, truleg på grunn av lågare kolesterolproduksjon i lever. Rottene som åt torsk hadde betre nyrefunksjon og friskare lever, men blodtrykk og blodsukker var ikkje påverka.

Unikard  Offisiell heimeside for prosjektet

Utvikling av ombordprodusert fiskemel for et humant konsummarked. Eit samarbeid mellom Møreforsking, Nofima, Halstensen Granit, Strand Rederi, Norsk Sjømatsenter AS og Universitetet i Bergen. Finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens Forskningsfinansiering.

Eit rotteforsøk vart utført for å samanlikne fiskemjøl fra fabrikktrålarane Granit og Havstrand på blodtrykk i rotter med fedme. Vi fann at presskakemjøl laga av avskjær fra Havstrand var det mest effektive for å hindre blodtrykksauke i desse rottene, truleg ved å hemme aktiviteten til renin-angiotensin-systemet.

Det beste fra to verdener; Optimal blanding av Nordatlantisk Pelagisk olje og Norsk Dodreolje for det nasjonale og internasjonale helsekostmarkedet. Eit samarbeid mellom Nofima, Norsk Matraps SA, Polarol, Eurofin, Vedde TripleNine, Sculler og Universitetet i Bergen. Ein rottestudie og ein klinisk studie vart gjennomført ved UiB. Resultata frå desse forsøka er ikkje publiserte enno.

WHITEFISH (arbeidspakke 5)

Unlocking novel product possibilities and barriers for commercial utilization of whitefish residual raw materials onboard factory trawler.

Eit samarbeid mellom Nofima, Halstensen Granit AS, Seagarden AS, Minipro AS, Norsk Sjømatsenter AS, Institute of Food Science, Technology & Nutrition i Madrid, Institutt for energiteknikk på Kjeller og Universitetet i Bergen.

Økt verdiskapning og standardisering av hvitfiskmel fremstilt basert på restråstoff om bord i norske fabrikktrålere. Prosjektleder: Nofima. Meir informasjon kjem.

Mjaatveit M, Oldernes H, Gudbrandsen OA. Effects of diets containing fish oils or fish oil concentrates with high cetoleic acid content on the circulating cholesterol concentration in rodents. A systematic review and meta-analysis. Br J Nutr. 2024 Feb 28;131(4):606 pdf

Gudbrandsen OA. Periodic stays in a ‘playcage’ as an environmental enrichment measure for laboratory rats housed in individually ventilated cages: Short report. Laboratory Animals. Accepted for publication Oct 2022.

O'Keeffe M, Oterhals Å, Weishaupt H, Leh S, Ulvik A, Ueland PM, Halstensen A, Marti HP, Gudbrandsen OA. A diet containing cod backbone proteins attenuated the development of mesangial sclerosis and tubular dysfunction in male obese BTBR ob/ob mice. Eur J Nutr. 2023 Dec;62(8):3227 pdf

O'Keeffe M, Oterhals Å, Vikøren LAS, Drotningsvik A, Mellgren G, Halstensen A, Gudbrandsen OA. Dietary fish intake increased the concentration of soluble ACE2 in rats: can fish consumption reduce the risk of COVID-19 infection through interception of SARS-CoV-2 by soluble ACE2? Br J Nutr. 2023 Nov 28;130(10):1712 pdf

Hagen IV, Helland A, Bratlie M, Midttun Ø, McCann A, Ulvik A, Mellgren G, Ueland PM, Gudbrandsen OA. Serum concentrations of amino acids and tryptophan metabolites are affected by consumption of a light breakfast: a clinical intervention study in adults with overweight or obesity. BMC Nutr. 2023 Jan 11;9(1):10 pdf

O'Keeffe M, Gudbrandsen OA. Effects of diets containing proteins from fish muscles or fish by-products on the circulating cholesterol concentration in rodents: a systematic review and meta-analysis. Br J Nutr. 2023 Aug 14;130(3):389 pdf

Vildmyren I, Oterhals Å, Leh S, Samuelsen TA, Halstensen A, Marti HP, Gudbrandsen OA. Intake of residuals from Atlantic cod attenuated blood pressure increase but did not delay development of kidney damage in obese Zucker fa/fa rats. Food Nutr Res, 2022 Oct 11;66 pdf

Helland A, Bratlie M, Hagen IV, Midttun Ø, Ulvik A, Mellgren G, Ueland PM, Gudbrandsen OA. Consumption of a light meal affects serum concentrations of one-carbonmetabolites and B-vitamins. A clinical intervention study. Br J Nutr pdf

Pounds A, Kaminski AM, Budhathoki M, Gudbrandsen OA, Kok B, Horn S, Malcorps W, Mamun AA, Amy McGoohan, Newton R, Ozretich R, Little DC. More Than Fish - Framing Aquatic Animals within Sustainable Food Systems. Foods 2022 pdf

Vikøren LA, Drotningsvik A , Midttun Ø, McCann A, Bergseth MT, Austgulen MH, Mellgren G, Ueland PM, Gudbrandsen OA. Baked cod consumption delayed the development of kidney and liver dysfunction and affected plasma amino acid concentrations, but did not affect blood pressure, blood glucose or liver triacylglycerol concentrations in obese fa/fa Zucker rats. Nutr Res 2021 pdf

Helland A, Bratlie M, Hagen IV, Midttun Ø, Sveier H, Mellgren G, Ueland PM, Gudbrandsen OA. Effect of high intake of cod or salmon on serum total neopterin concentration: a randomised clinical trial. Eur J Nutr. 2021 Sep;60(6):3237 pdf

Bratlie M, Hagen IV, Helland A, Erchinger F, Midttun Ø, Ueland PM, Rosenlund G, Sveier H, Mellgren G, Hausken T, Gudbrandsen OA. Effects of high intake of cod or salmon on gut microbiota profile, faecal output and serum concentrations of lipids and bile acids in overweight adults: a randomised clinical trial. Eur J Nutr. 2020 Oct 27. pdf

Rønnevik AK, Gudbrandsen OA. Substitution of high-dose sucrose with fructose in high-fat diets resulted in higher plasma concentrations of aspartic acid, cystine, glutamic acid, ornithine and phenylalanine, and higher urine concentrations of arginine and citrulline. Nutr Res. 2020 Jul;79:100-110 pdf

Bratlie M, Hagen IV, Helland A, Midttun Ø, Ulvik A, Rosenlund G, Sveier H, Mellgren G, Ueland PM, Gudbrandsen OA. Five salmon dinners per week were not sufficient to prevent the reduction in serum vitamin D in autumn at 60° north latitude: a randomised trial. Br J Nutr. 2020 Feb 28;123(4):419-427 pdf

Drotningsvik A, Oterhals Å, Mjøs SA, Vikøren LA, Flesland O, Gudbrandsen OA. Effects of intact and hydrolysed blue whiting proteins on blood pressure and markers of kidney function in obese Zucker fa/fa rats. Eur J Nutr. 2021 Feb;60(1):529-544 pdf

Vildmyren I, Halstensen A, McCann A, Midttun Ø, Ueland PM, Oterhals Å, Gudbrandsen OA. Effect of Cod Residual Protein Supplementation on Markers of Glucose Regulation in Lean Adults: A Randomized Double-Blind Study. Nutrients 2020;12:1445 pdf

Von Volkmann HL, Brønstad I, Fiskerstrand T, Gudbrandsen OA. Comparison of pre-analytical conditions for quantification of serotonin in platelet-poor plasma. Pract Lab Med. 2019 Sept 19;17:e0013 pdf

Gudbrandsen OA, Dankel SN, Skumsnes L, Flølo TN, Folkestad OH, Nielsen HJ, Våge V, Mohn AC, Nedrebø BG, Sagen JV, Fernø J, Mellgren G. Short-term effects of Vertical sleeve gastrectomy and Roux-en-Y gastric bypass on glucose homeostasis. Sci Rep. 2019 Oct 15;9(1):14817 pdf

Hagen IV, Helland A, Bratlie M, Midttun Ø, McCann A, Sveier H, Rosenlund G, Mellgren G, Ueland PM, Gudbrandsen OA. TMAO, creatine and 1-methylhistidine in serum and urine are potential biomarkers of cod and salmon intake: a randomised clinical trial in adults with overweight or obesity. Eur J Nutr. 2020 Aug;59(5):2249-2259 pdf

Drotningsvik A, Midttun Ø, Vikøren LA, McCann A, Ueland PM, Mellgren G, Gudbrandsen OA. Urine and plasma concentrations of amino acids and plasma vitamin status differ, and are differently affected by salmon intake, in obese Zucker fa/fa rats with impaired kidney function and in Long-Evans rats with healthy kidneys. Br J Nutr. 2019 Aug 14;122(3):262 pdf

Hovland IH, Leikanger IS, Stokkeland O, Waage KH, Mjøs SA, Brokstad KA, McCann A, Ueland PM, Slizyte R, Carvajal A, Mellgren G, Remman T, Høgøy I, Gudbrandsen OA. Effects of low doses of fish and milk proteins on glucose regulation and markers of insulin sensitivity in overweight adults: a randomised, double blind study. Eur J Nutr. 2020 Apr;59(3):1013 pdf

Vildmyren I, Halstensen A, Oterhals Å, Gudbrandsen OA. Cod protein powder lowered serum nonesterified fatty acids and increased total bile acid concentrations in healthy, lean, physically active adults: a randomized double-blind study. Food Nutr Res. 2019 Mar 11;63 pdf

Drotningsvik A, Oterhals Å, Flesland O, Nygård O, Gudbrandsen OA. Fish protein supplementation in older nursing home residents: a randomised, double-blind, pilot study. Pilot Feasibility Stud. 2019 Feb 26;5:35 pdf

Vildmyren I, Drotningsvik A, Oterhals Å, Ween O, Halstensen A, Gudbrandsen OA. Cod Residual Protein Prevented Blood Pressure Increase in Zucker fa/fa Rats, Possibly by Inhibiting Activities of Angiotensin-Converting Enzyme and Renin. Nutrients. 2018 Nov 22;10:E1820). pdf

Tjora E, Erchinger F, Engjom T, Aksnes L, Dimcevski G, Gudbrandsen OA. Analysis of lipase activity in duodenal juice. Comparison of an automated spectrophotometric assay to a fluorometric microplate assay, and factors affecting sample stability. Scand J Gastroenterol. 2018 Oct-Nov;53(10-11):1206-1211 pdf

Vikøren LA, Drotningsvik A, Mjøs SA, Mellgren G, Gudbrandsen OA. Salmon Fillet Intake Led to Higher Serum Triacylglycerol in Obese Zucker Fa/Fa Rats But Not in Normolipidemic Long-Evans Rats. Nutrients. 2018 Oct 8;10:E1459 pdf

Drotningsvik A, Vikøren LA, Mjøs SA, Oterhals Å, Pampanin D, Flesland O and Gudbrandsen OA. Water-Soluble Fish Protein Intake Led to Lower Serum and Liver Cholesterol Concentrations in Obese Zucker fa/fa Rats. Marine Drugs. 2018 May 1; 16:149 pdf

Drotningsvik A, Midttun Ø, McCann A, Ueland PM, Høgøy I, Gudbrandsen OA. Dietary intake of cod protein beneficially affects concentrations of urinary markers of kidney function and results in lower urinary loss of amino acids in obese Zucker fa/fa rats. Br J Nutr. 2018;120:740 pdf

Erchinger F, Øvre AKN, Aarseth MM, Engjom T, Brønstad I, Dimcevski G, Gudbrandsen OA, Tjora E. Fecal fat and energy loss in pancreas exocrine insufficiency: the role of pancreas enzyme replacement therapy. Scand J Gastroenterol. 2018 Sep;53(9):1132-1138 pdf

Vikøren LA, Drotningsvik A, Bergseth MT, Mjøs SA, Austgulen MH, Mellgren G, Gudbrandsen OA. Intake of Baked Cod Fillet Resulted in Lower Serum Cholesterol and Higher Long Chain n-3 PUFA Concentrations in Serum and Tissues in Hypercholesterolemic Obese Zucker fa/fa Rats. Nutrients. 2018;10:E840 pdf

Vildmyren I, Cao HJV, Haug LB, Valand IU, Eng Ø, Oterhals Å, Austgulen MH, Halstensen A, Mellgren G, Gudbrandsen OA. Daily Intake of Protein from Cod Residual Material Lowers Serum Concentrations of Nonesterified Fatty Acids in Overweight Healthy Adults: A Randomized Double-Blind Pilot Study. Mar Drugs. 2018;16:E197 pdf

Drotningsvik A, Pampanin DM, Slizyte R, Carvajal A, Høgøy I, Remman T, Gudbrandsen OA. Hydrolyzed proteins from herring and salmon rest raw material contain peptide motifs with angiotensin-I converting enzyme inhibitors and resulted in lower urine concentrations of protein, cystatin C and glucose when fed to obese Zucker fa/fa rats. Nutr Res. 2018;52:14 pdf

Drotningsvik A, Vikøren LA, Mjøs SA, Oterhals Å, Pampanin D, Flesland O, Gudbrandsen OA. Water-Soluble Fish Protein Intake Led to Lower Serum and Liver Cholesterol Concentrations in Obese Zucker fa/fa Rats. Mar Drugs. 2018;16: E149 pdf

Vikøren LA, Drotningsvik A, Mwakimonga A, Leh S, Mellgren G, Gudbrandsen OA. Diets containing salmon fillet delay development of high blood pressure and hyperfusion damage in kidneys in obese Zucker fa/fa rats. J Am Soc Hypertens. 2018;12:294 pdf

Vikøren LA, Drotningsvik A, Bergseth MT, Mjøs SA, Mola N, Leh S, Mellgren G, Gudbrandsen OA. Effects of baked and raw salmon fillet on lipids and n-3 PUFAs in serum and tissues in Zucker fa/fa rats. Food Nutr Res. 2017;61:1333395 pdf

Helland A, Bratlie M, Hagen IV, Mjøs SA, Sørnes S, Ingvar Halstensen A, Brokstad KA, Sveier H, Rosenlund G, Mellgren G, Gudbrandsen OA. High intake of fatty fish, but not of lean fish, improved postprandial glucose regulation and increased the n-3 PUFA content in the leucocyte membrane in healthy overweight adults: a randomised trial. Br J Nutr. 2017 ;117:1368 pdf

Erchinger F, Engjom T, Tjora E, Aksnes L, Dimcevskir G, Gudbrandsen OA. Analysis of amylase in duodenal juice - Automated kinetic spectrophotometric analysis versus manual colorimetric endpoint assay. Pancreatology. 2017;17:182 pdf

Drotningsvik A, Mjøs SA, Pampanin DM, Slizyte R, Carvajal A, Remman T, Høgøy I, Gudbrandsen OA. Dietary fish protein hydrolysates containing bioactive motifs affect serum and adipose tissue fatty acid compositions, serum lipids, postprandial glucose regulation and growth in obese Zucker fa/fa rats. Br J Nutr. 2016;116:1336 pdf

Hagen IV, Helland A, Bratlie M, Brokstad KA, Rosenlund G, Sveier H, Mellgren G, Gudbrandsen OA. High intake of fatty fish, but not of lean fish, affects serum concentrations of TAG and HDL-cholesterol in healthy, normal-weight adults: a randomised trial. Br J Nutr. 2016;116:648 pdf

Erchinger F, Engjom T, Gudbrandsen OA, Tjora E, Gilja OH, Dimcevski G. Automated spectrophotometric bicarbonate analysis in duodenal juice compared to the back titration method. Pancreatology 2016;16:231 pdf

Drotningsvik A, Mjøs SA, Høgøy I, Remman T, Gudbrandsen OA. A low dietary intake of cod protein is sufficient to increase growth, improve serum and tissue fatty acid compositions, and lower serum postprandial glucose and fasting non-esterified fatty acid concentrations in obese Zucker fa/fa rats. Eur J Nutr 2015;54:1151 pdf

Gudbrandsen OA, Kodama, Y, Mjøs SA, Zhao CM, Johannessen H, Brattbakk HR, Haugen C, Kulseng B, Mellgren G, Chen D. Effects of duodenal switch alone or in combination with sleeve gastrectomy on body weight and lipid metabolism in rats. Nutr Diabetes. 2014;4:e124 pdf

Gjessing HR, Nielsen HJ, Mellgren G, Gudbrandsen OA. Energy intake, nutritional status and weight reduction in patients one year after laparoscopic sleeve gastrectomy. Springerplus. 2013;2:35 pdf

Hystad HT, Steinsbekk S, Odegård R, Wichstrøm L, Gudbrandsen OA. A randomised study on the effectiveness of therapist-led v. self-help parental intervention for treating childhood obesity. British Journal of Nutrition 2013;110:1143 pdf

Vikøren LA, Nygård OK, Lied E, Rostrup E, Gudbrandsen OA. A randomised study on the effects of fish protein supplement on glucose tolerance, lipids and body composition in overweight adults. British Journal of Nutrition 2013;109:648 pdf